En Mugaritz, como explica Llorenç Sagarra, ofrecen, además de una propuesta gastronómica innovadora, algo que es "mucho más que cocina": experiencias, juegos, sensaciones, humor y mucho más. 

 

Prueba de ello es una de sus últimas creaciones para esta temporada 2014, que incluye la piel del cuello del pato frita con una variedad de hierbas aromáticas y flores. Es una propuesta muy irónica que se toma la crítica recibida por Igualdad Animal con un toque de humor.