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EUSKADI
GOURMET
Un paseo por las
Estrellas Michelin vascas
Galería de imágenes
 Etxanobe, Bilbao (Bizkaia) |
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 Zortziko, Bilbao (Bizkaia) |
 Mina, Bilbao (Bizkaia) |
 Nerua, Bilbao (Bizkaia) |
 Etxebarri, Axpe (Bizkaia) |
 Andra Mari, Galdakao (Bizkaia) |
 Azurmendi, Larrabetzu (Bizkaia) |
 Marqués de Riscal, Elciego (Álava) |
 Zuberoa, Oiartzun (Gipuzkoa) |
 Mugaritz, Errenteria (Gipuzkoa) |
 Arzak, Donostia-San Sebastián |
 Arbelaitz, Donostia-San Sebastián |
 Mirador de Ulía, San Sebastián |
 Berasategui, Donostia-San Sebastián |
 Kokotxa, Donostia-San Sebastián |
 Alameda, Hodarribia (Gipuzkoa) |
Los restaurantes de Euskadi con estrellas Michelin en 2014
En esta temporada cuatro restaurantes de Euskadi han recibido la máxima distinción que concede la Guía Michelin: Arzak, Azurmendi, Martín Berasategi y Akelarre. Además, hay un restaurante con dos Estrellas: Mugaritz. En el País Vasco hay otros 14 locales distinguidos con una Estrella de la buena mesa.
 Porra azucarada |
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 Teselas vegetales y brotes de teff |
 Cordero asado al incienso |
 Pan de cortezas asadas |
 'Rayando lo imposible' |
 Pulpo con callos |
 Castañas de tierra curadas |
 Banana negra y pasta de gambas |
 Hojaldre gelatinoso de pollo |
 Fritura cremosa de guisantes |
 Sonajero 7 especias |
 Succade de helado de limón |
 Hebras dulces de espárrago |
 Pañuelo de frutas y flores |
 Pañuelo de frutas y flores |
 'Decadencia' |
 'Decadencia' |
 Piel de cuello de pato |
Novedades 2014 en Mugaritz
La nueva temporada en el restaurante que tiene a Andoni Luis Adúriz de chef, trae bajo el brazo cerca de 80 platos que conforman su carta. He aquí una selección de ellos. Fotografías de López de Zubiría para Mugaritz y Ainhoa Basarrate.
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